|
|
Pannetje Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 600 g kippenfilet
- 1 limoen
- 2 el versgehakte dragon
- 1 koffielepel paprikapoeder
- 1 teentje knoflook
- olijfolie
- 350 g gedroogde tomaten op olie
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 schaaltje kerstomaten
- verse basilicum
- 1 zakje rucola (notensla)
- snuifje sesamzaad
- peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Pers de limoen uit, snij de kippenfilets in reepjes en doe ze in een diepe schotel met het limoensap, de paprika, de dragon en de geperste knoflook. Laat afgedekt 1 uurtje staan (koelkast).
- Laat de gedroogde tomaten uitlekken en hak ze fijn. Bak de kippenreepjes 10 min goudbruin in een stoofpan of wok op een matig vuurtje in olijfolie, roer meermaals om.
- Meng de yoghurt met de gehakte tomaten, peper en zout en roer deze door de kippenreepjes. Bak verder nog zo′n 5 min. op matig vuur.
- Spoel de kerstomaten en snij ze in schijfjes. Spoel ook de basilicum en de rucola, zwier droog en bedek er de bodem van de borden mee.
- Verdeel hier de kippenbereiding over en versier met de schijfjes kerstomaat, werk af met een snuifje sesamzaad en dien onmiddelijk op.
|
|
|